El solomillo de vaca es un plato que con tan solo mirarlo, se te hace la boca agua. Una carne tierna, jugosa y magra que se deshace en la boca con el primer bocado. Su sabor es más intenso e inigualable.

Asimismo, este producto tiene un alto contenido de vitamina B12, así como grandes cantidades de proteínas como el hierro, el zinc, el magnesio o el fósforo, importantes para el mantenimiento de los huesos, los cartílagos o los ligamentos.


Receta para dos personas
Tiempo de preparación de 30 minutos.

INGREDIENTES PARA EL PLATO FINAL

  • Solomillo de vaca: 320 Gr
  • Cebolla morada: 140 Gr
  • Tomates Cherrys: 160 Gr
  • Salsa de soja: 30 Gr
  • Pisco: 50 gr
  • Patatas gajo: 320 Gr
  • Salsa Huancaína: 60 Gr

INGREDIENTES SALSA HUANCAÍNA

  • Medio diente de ajo
  • Ají amarillo entero (desvenado): 10 Gr
  • Queso burgos: 47 Gr
  • Sal: Media cuchara
  • Crackers saladas (marca a elegir): 26 Gr
  • Leche entera: 40 Gr
  • Pimienta negra: al gusto

ELABORACIÓN

  1. Añadimos los cherrys, la cebolla morada y una pizca de sal hasta que esté dorado.
  2. Salteamos el solomillo junto con los cherrys y la cebolla morada.
  3. Seguidamente, añadimos la soja a la mezcla y la dejamos caramelizar.
  4. Una vez caramelizado, añadimos el pisco y lo salteamos hasta que evapore.
  5. Preparamos las patatas gajo y las freímos u horneamos para una opción más saludable.
  6. Para emplatar, colocar por separado las patatas gajo y al lado el salteado de solomillo con verduras.
  7. Terminamos bañando las patatas con la salsa de Huancaína y decoramos con un poco de cilantro. ¡Y listo!

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