El solomillo de vaca es un plato que con tan solo mirarlo, se te hace la boca agua. Una carne tierna, jugosa y magra que se deshace en la boca con el primer bocado. Su sabor es más intenso e inigualable.
Asimismo, este producto tiene un alto contenido de vitamina B12, así como grandes cantidades de proteínas como el hierro, el zinc, el magnesio o el fósforo, importantes para el mantenimiento de los huesos, los cartílagos o los ligamentos.
Receta para dos personas
Tiempo de preparación de 30 minutos.
INGREDIENTES PARA EL PLATO FINAL
- Solomillo de vaca: 320 Gr
- Cebolla morada: 140 Gr
- Tomates Cherrys: 160 Gr
- Salsa de soja: 30 Gr
- Pisco: 50 gr
- Patatas gajo: 320 Gr
- Salsa Huancaína: 60 Gr
INGREDIENTES SALSA HUANCAÍNA
- Medio diente de ajo
- Ají amarillo entero (desvenado): 10 Gr
- Queso burgos: 47 Gr
- Sal: Media cuchara
- Crackers saladas (marca a elegir): 26 Gr
- Leche entera: 40 Gr
- Pimienta negra: al gusto
ELABORACIÓN
- Añadimos los cherrys, la cebolla morada y una pizca de sal hasta que esté dorado.
- Salteamos el solomillo junto con los cherrys y la cebolla morada.
- Seguidamente, añadimos la soja a la mezcla y la dejamos caramelizar.
- Una vez caramelizado, añadimos el pisco y lo salteamos hasta que evapore.
- Preparamos las patatas gajo y las freímos u horneamos para una opción más saludable.
- Para emplatar, colocar por separado las patatas gajo y al lado el salteado de solomillo con verduras.
- Terminamos bañando las patatas con la salsa de Huancaína y decoramos con un poco de cilantro. ¡Y listo!
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